Мусака с картофи

Мусаката е едно от  традиционните и най-обичани ястия. За да се получи вашето ястие вкусно и апетитно ние Ви препоръчваме да ползвате картофи от сортовете СОРАЯ, ГАЛА или БИРГИТ.  Отличните вкусови качества на тези сортове гарантират и Вашия успех в кухнята.

Продукти:

1 -1.5  килограма картофи

Две глави лук

Два моркова

2-3 яйца / за заливката/

1 супена лъжица брашно / за заливката – ако е необходимо/

Една кофичка кисело мяко /за заливката /

Около 150мл. вода /за заливката – ако е необходимо/

4-5  домата нарязани на ситно или  половин буркан стерилизирани домати

500 – 600 гр. кайма смес

Подправки – черен пипер, червен пипер, чубрица, сол

Начин на приготвяне:

1. Нарязаните лук и моркови се запържват в мазнината (препоръчваме да се задушат с малко водичка за 5-10мин)
2. Добавя се каймата и се задушава за около 20 мин. при периодично разбъркване. Добавят се подправките – черен пипер, червен пипер, щипка чубрица, и сол в зависимост от солеността на каймата
3. Добавя т се ситно нарязаните или пасирани домати(стерилизирани домати) и се оставя на тих огън още 10 мин.
4. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета и се изсипват в тава
5. Каймата се изсипва в тавата и се разбърква за равномерно разпределяне на каймата и зеленчуците. Може да се добави и малко вода.
6. Ястието се пече в предварително загрята до 200 – 220 градуса фурна за около час.
7. Ястието се изважда и се добавя заливката, пече се докато заливката придобие леко кафеникав цвят.

Приготвяне на заливката: В дълбок съд се разбиват добре  двете яйца и към тях се добавя кофичката кисело мляко. Разбърква се добре сместа и ако е много гъста, се добавя малко вода. Ако  сместа се получи рядка, се добавя малко брашно.

След като ястието е готово се разрязва на порции и се сервира гарнирано с кисело мляко.

Добър апетит!